Een restaurant opzetten kan een hele uitdaging zijn, zeker als je niet weet waar je moet beginnen. In dit blogartikel zal ik je stap voor stap laten zien hoe je een restaurant kunt opzetten, van het vinden van de perfecte locatie tot het inhuren van het juiste personeel en alles ertussenin.
1. Vind een geschikte locatie
De eerste stap in het opzetten van een restaurant is het vinden van een geschikte locatie. Je wilt een plek die makkelijk bereikbaar is voor je doelgroep, maar je wilt ook niet te dicht bij andere restaurants zitten. Als je eenmaal een plek hebt gevonden, moet je nagaan of er voldoende parkeergelegenheid is en of de ruimte voldoet aan alle veiligheids- en brandvoorschriften.
2. Ontwerp het interieur
Nadat je een locatie hebt gevonden, is het tijd om te beslissen hoe je restaurant eruit gaat zien. Je kan dit op verschillende manieren. Wij raden aan om tweedehands horeca meubilair te kopen als je nog in de opstartfase zit. Je wilt natuurlijk een sfeer creëren die aansluit bij het type gerechten dat je gaat serveren. Als je bijvoorbeeld Italiaans gaat serveren, wil je waarschijnlijk een rustieke sfeer creëren met houten tafels en banken, kaarsen en aardetinten. Als je sushi gaat serveren, wil je waarschijnlijk een frisse, moderne sfeer creëren met strakke lijnen en heldere kleuren. Met deze terrasstoelen horeca creëer je direct een leuke sfeer!
3. Kies het type gerechten
Nadat je hebt besloten welke sfeer je wilt creëren, is het tijd om te beslissen welk type gerechten je gaat serveren. Wil je een traditioneel restaurant met gerechten uit een bepaald land of regio? Of wil je een meer eclectisch restaurant met gerechten uit verschillende landen of regio's? Als je eenmaal hebt besloten welk type gerechten je gaat serveren, kun je beginnen met het maken van een menu.
4. Inhuren van het juiste personeel
Een belangrijk onderdeel van het opzetten van een restaurant is het inhuren van het juiste personeel. Je wilt mensen in dienst nemen die ervaring hebben in de horeca, maar je wilt ook mensen in dienst nemen die passen bij de sfeer van je restaurant. Als je bijvoorbeeld een rustiek Italiaans restaurant wilt, wil je mensen in dienst nemen die vriendelijk en hulpvaardig zijn, maar ook mensen in dienst nemen die kennis hebben van Italiaanse gerechten en wijn.
5. Promotie en marketing
Als je alles klaar hebt voor de opening van je restaurant, is het tijd om te beginnen met de promotie ervan. Je wilt ervoor zorgen dat je restaurant zichtbaar is voor je doelgroep, dus je moet beslissen welke marketing- en promotiekanalen je gaat gebruiken. Denk bijvoorbeeld aan het plaatsen van advertenties in lokale kranten en tijdschriften, het huren van een billboards, het maken van flyers en het gebruiken van sociale media.